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About MAI | 關於甜點
MAI，即「麥」，是麵包和甜點製作的重要原料，也是 MAI Bakery 我的甜點店開始的源頭。
運用台灣的食材、義式麵包對於純粹麥香的堅持、法式甜點技法呈現食材的原味 ，以及在每個故事裡得到的靈感去完成每一個像是閱讀故事書一樣，充滿個性卻又不失人情味的麵包和甜點。
About MAI | 關於麥
大學畢業之後，利用近一年的時間學習烘焙基本技能、考取烘焙丙級技術執照，到義大利麵包店從學徒做起、也曾從事烘焙食品研發相關工作。
在業界工作近十年後遇到瓶頸，於是決定前往法國巴黎進修甜點。先於法國巴黎知名甜點學校FERRANDI學習後，有幸得到在米其林二星餐廳Le Grand Restaurant Jean françois Piège的實習工作機會，期間跟著法國當代有名的甜點主廚們一起工作，除了製作餐點外，也曾協助知名時尚品牌餐會的甜點製作。並藉由其過程中學習法式甜點精髓，奠定了之後自行創業後的風格。
從巴黎回來台灣後，開設了自己的甜點工作室：「MAI Bakery我的甜點店」，跟一般甜點店不同的是，工作室以承接甜點研發案和通路合作為主要導向，我們結合了過去做食品研發的背景和甜點製作的技術，協助咖啡廳或餐廳研製適合他們的甜點、或是提供常態製作的甜點給通路合作夥伴們。
目前合作過的對象有大型書店的咖啡廳、獨立書店、餐廳、咖啡廳、網美餐廳和外燴餐會配合等。
另外，工作室裡的甜點店也會在每周六下午對外開放，甜點品項每周會在粉專公布供客人預留，甜點會隨著季節不定時地更新。
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